沖縄は、もずくの生産量日本一、一人あたりの消費量も日本一で、沖縄の食卓には欠かせない一品となっています。
もずくのヌルヌル成分には、フコイダンが多く含まれています。食物繊維、カルシウム、鉄分などミネラルを多く含んだもずくは、とても良い健康食品です。