あっさりとしたかつお、豚骨、鶏がらなどのだし汁を合わせて作られた風味豊かな味に仕上げました。じっくりと煮込んだソーキともちもちの麺は、一度食べると病みつきになること間違いなし。お好みでかまぼこネギ、紅しょうがを盛り付けたり、島とうがらし、一味、七味など辛味をアレンジするとソーキそばを一段とおいしくいただけます。