もずくは、海中でゆっくりと揺らぐような動きから水雲、海雲とも表現され、沖縄では昔から方言で「酢のり」のことを、スヌイ、スヌリなどの呼び方をしています。もずくは、フコイダン、カルシュウム、マグネシウムなどミネラルを豊富に含み低カロリーで、美容や健康にうれしい食材です。