さーたーあんだぎーは、沖縄で昔からの伝統家庭菓子として広く愛用された揚菓子です。安室のさーたーあんだぎーのこだわりは、一切水を使わず沖縄本島北部大宜見村にある自家養鶏場でとれた新鮮な安室の卵をふんだんに使用しているので卵の風味を楽しめるものになっています。